頑張る花の五十代

上記の広告は30日以上更新（記事投稿）のないブログに表示されています。  

　　　　今日のランチボックスです。

　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　・さつまいも、かぼちゃ、ジャガイモの焼きコロッケ

　　　　　　　　・アスパラ菜のおひたし

　　　　　　　　・プチベールのナマス　

　　　　　　　　・五目煮　　　　　　　　　

　　　　　　　　・おからのサラダ　　　　　　　　　　です。

　　　　　　  

　　　　今日、お客様から珍しいお野菜をいただきました。

　　　　　　　その野菜は・・・・
　
　　　　　　　　　　


　　　　　　　いったいこの野菜は何？？？？

　　　　　　　生姜？？のようだけど・・・・・




　　　　　　　　　　答えは、菊芋です。

　　　　　　　　　　どのように、料理したらいいのか？？？　調べて見なきゃ。

　　　　　　　　　　また、菊芋料理ができたら、お知らせしマース。

  

今日のランチは


カリフラワーのフリッターが好評でした

かまぼこみたいに見えるのが赤カブのマリネです

切干大根とヒジキのサラダは歯ごたえが抜群です

野菜ばかりですがお腹はいっぱいになりました

  

今日はスタッフみんなでうれしかった事を．．．！



食べ終わった箸袋にさりげなくメッセージが書いてありました

食事はきれいにすっかり食べてくれてありました。

お心遣い、ありがとうございます

これからも美味しい食事をがんばって作ります！

また来てください(^0^)  

　　今日のランチは・・・　
　　　　
　　　　　●　Aランチ　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　・鳥のピカタトマトソースがけ
　　　　　　　　　　　　・ヤーコンのきんぴら
　　　　　　　　　　　　・菜の花の豆乳マヨがけ
　　　　　　　　　　　　・紫大根の酢の物･･･他、２品。
　　　　　　　　　　　　・十五穀米、糸寒天のお汁

　　　　　●　テイクアウトBox（６００円）・・・

　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　
　　　　　●　Bランチ・・・
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　・楽風プレート　野菜もり
　　　　　　　　　　　　・十五穀米、糸寒天のお汁、ミニデザート付
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　今日のランチは、

　　　　Aランチ・・・・
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　●　高野豆腐のはさみ揚げ
　
　　　　　　　　　　　　●　大根のフキ味噌がけ

　　　　　　　　　　　　●　大根葉のおやき　　　　他.3品

　　　　　　　　　　　　　　・十五穀米、お吸い物　付　　

　　　　Bランチ・・・・

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　●　野菜たっぷり、ナムル丼
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　・豚挽き肉のコチジャン炒め
　　　　　　　　　　　　　　・ニンジンの中華風酢の物
　　　　　　　　　　　　　　・ターサイのナムル
　　　　　　　　　　　　　　・黒豆もやしのナムル
　　　　　　　　　　　　　　・大根のナムル
　　　　　　　　　　　　　　・小皿2品、お吸い物、ミニデザート付

　　　　　　　　　　　　よく、混ぜて食べてもらいました。
　　  

　　　今日の野菜は…ターサイです。


　　　　　　　



　　　　　　濃い緑に含まれるビタミンKは、骨粗鬆症の予防におすすめ
　　　ほうれん草よりも葉に厚みがあり、色も濃く、平たくつぶれた株の形は、寒風から守るためで今が旬！の緑黄色野菜です。
　　　βカロチンが豊富で、カルシウムはほうれん草の２倍、ビタミンCもたっぷり含まれているので、夏にできてしまったシミや美肌対策にもGOOD！

　　　油との相性がよく、さっと火を通してたっぷり食べれる！
　　　生のまま油で炒めると、水溶性のビタミン類、特にビタミンCの流出を防ぐと同時に、βカロチンの吸収が高まるのでおすすめです。ほうれん草や小松菜と同じように調理できます。
  

大根を玄米酢と三温糖をベースに漬けました

唐辛子やゆず、昆布を入れて季節を楽しんでます

大根の切り方もいろいろで

拍子きりにしても歯ごたえがあっていいと思います  

今日は野菜のおかずの盛り合わせが人気でした



レンコンをすりおろして作った鶏団子が好評でした
  

今日は一階は貸切でした



食事とデザートとお飲み物．．．お一人様１５００円です

フリードリンクのコーヒー、紅茶で皆さんの会話も弾んでいました

　　　ごぼうのゴマてんぷら　　切干大根と人参、黒きくらげの掻き揚げ
　　　ヤーコンのきんぴら　　山きくらげの煮物　　ターサイの白和え
　　　紫大根の酢の物　　大根の田楽味噌かけ　　セロリとしらたきの中華和え
　
　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニューでした



  

浜松市春野町では60年ほど前から農家の庭先で栽培されており、「のり菜」と呼ばれ、主に「おひたし」にして食べられているそうです。
　「すみれ菜」という名前は、浜松市春野町オリジナルの名前で、金沢では金時草（きんじそう）、熊本では水前寺菜と呼ばれています。
　現在は生産量が最も多いのは金沢ですが、浜松市春野町は「すみれの里」として有名で、きれいな空気ときれいな水に恵まれ、気候は寒暖の差があることから、すみれ菜の栽培に適しており、浜松市春野町の特産品として注目を集めています。
裾野のふれあい市で見つけました。

　

てんぷらで食べましたがとっても美味しくて又食べたくなる味でした  

今年からおかずがたくさん入ったお弁当も人気です

　850円

3種類のお芋のコロッケ（かぼちゃ、さつまいも、ジャガイモ）
ソースは作ったわさび味噌にマヨネーズを合わせて作りました
キャベツと京菜の千切り
大根のバター醤油焼き　　　
赤カブと白きくらげの酢の物
7種類の葉っぱのお浸し
　　せり　なずな　クレソン　春菊　京菜　ほうれん草　なばな
金時豆の煮豆
　ヤーコンとグレープフルーツのサラダ風酢の物
丘のりのお浸し（ちょっとぬめりがある葉っぱです）
いろいろ野菜たっぷりのおやき（ポン酢をかけて！）
春菊と人参のゴマドレサラダ
今日は何だか地味なお弁当になってしまいました

いつも子供に言われる　茶弁　です

手作りならではの色なのです（笑）

たっぷりおかずのボックス弁当もヨロシクね  

　600円

今日はかぼちゃとサツマイモとジャガイモをあわせて焼きコロッケにしました

かぼちゃコロッケも食べたいし、さつまのコロッケも食べたいし！ジャガイモも．．．

みんな美味しいから3つあわせて作りました

うぅ～ん！　美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとだよ
  

今日はＢランチの紹介

明日は七草粥をいただく日ですね

楽風は変わり七草でランチにしました



それぞれ味付けを変えてお浸しを楽しんでもらいました

せり　　クレソン　　京菜　　おかのり　　わさびな　　かぶ　　春菊　　

10種類のベビーリーフ．．．そのほかいろいろ！

明日もあります  

あけましておめでとうございます

今年はいろいろなことにチャレンジしようと思っています

去年より検討していた計画を静岡県に提出いていましたが

承認がおりました



これからも頑張るので見守ってくださ～い！

内容はじょじょにわかります

お楽しみに（＾－＾）v