レシピ

　今年も作りました！！

　　　
　　　
　　　　　　夏バテ防止ドリンクしそジュース。

　青紫蘇は、香りがいいので青紫蘇をたっぷりと、綺麗な色を出すために少し赤紫蘇を入れました。
　青紫蘇だけでも、うすいピンクになりますよ。

　●材　料　
　　紫蘇の葉（茎ごと）　　１５５０ｇ（青紫蘇１５００ｇ　赤紫蘇５０ｇ）

　　砂糖　　　　　　　　　２０００ｇ

　　クエン酸　　　　　　　　　６０ｇ（お好みで…　多く入れるとすっぱくなります。）

　　水　　　　　　　　　　　　　４ℓ


　●作り方
　　
　　１．洗った紫蘇を計ります。（茎ごと入れてね！かなり成分入ってます。）
　　　　
　　　　

　　２．水を切った紫蘇を、沸かしたお湯の中に入れ、赤紫蘇の色が抜けて青くなるまで、約３０分ぐらい煮出します。

　　　　　　　　
　　　　　
　
　　　　　　　
　　　　　紫蘇ジュースを作ったあとの紫蘇も、しぼると濃いエキスがとれます。
　　　　　お料理で使いました。

　　３．砂糖を入れる。あくが出るので丁寧に取る。

　　　　　　　　
　　　　
　　
　　４．火を止めて、クエン酸を入れる。
　　　　
　　　　　　　　
　　　　
　　　　きれいなピンクになっていきます。
　　　　
　　　　
　
　　５．熱いうちに、ビンなどにこしながら入れる。

　　　　　

　　　　出来上がり　　４～５倍に薄めて飲んでね！！